对酒不了解的朋友很多时候会将酒和酒精联系在一起，虽然白酒里含有适量的酒精，但并不是所有的酒精饮料都称之为酒，当然这样说可能很多朋友不了解，今天咱主要就来了解一下这两者之间区别：
在化学术语中酒精它是一种液体有机化合物，它是比水更容易蒸发，容易在水中溶解，酒精里的化学成分是很容易燃烧，如果直接食用酒精是会将身体内的血液带来空难性的损伤。根据它的形成方式，有不同类型的酒精。由天然气，石油或其他化石燃料形成的酒精归类于工业醇，因为它们最常用于工业目的。它可以 也可以由添加到羟基碳创建原子和/或氢原子。其中最常见的是甲醇(即木醇)。最后，通过发酵，醇可以从水果和蒸馏谷物，其产生乙醇。乙醇是酒精饮料中的酒精形式- 最后一类是酒精和酒类相交的地方。
散白酒在蒸馏的过程中会将酒精浓缩到发酵的原料中，这也就是为酒精和酒也根据其乙醇含量(也称为“证据”)进行分类，其通过饮料中的百分比来测量。啤酒和葡萄酒的乙醇含量相对较低(4-15%)，而酒类则更浓 - 例如，杜松子酒和伏特加酒的乙醇含量可高达95%。
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