散白酒在最早时候也被称之为烧酒或是白干儿酒又或是火酒等，不同的地域曾有不同的称呼，我们都知道酒的种类有很多，而白酒是我们生活中最常备的。它是经过了数道工艺的蒸馏酿制而成。因为它的原材料都是纯属粮食酿造，所以酒里面是含有很多营养成分的。如果从饮食上来讲，它不但可以用来饮用，更可以做为一种调味品，适量的饮酒可以用以养生，少量的白酒里的酒精在人体内经过燃烧后完全氧化，就可以产生7.1千卡的热量，这些热量就会化成身体的养份。当然我们需要谨记的就是不要过量饮酒以免对身体造成伤害。
酒里的乙醇不但可以在体内进行代谢燃烧，被休体利用消耗，它可以地促进人体对其它营养的吸收。从而很好的增加代谢功能。这也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
公司旗下，有两个酒厂分别在山东济南，东北黑龙江，历经10多年的发展，连锁店已经遍布全国30余个省，市，自治区的大街小巷，是百姓身边的家庭酒坊。
百乐泉酒业分为8大系列，60多个品种分别为大高粱，窖香春，小五粮，女儿酒，青竹酒，高粱原浆，红高粱，高粱王，陈年佳酿，陈年特酿，金花雕，银花雕，陈年老窖，金娇子，生态原浆，五粮特曲，酱香原浆。
