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散白酒加盟之酶

发布者：济南百乐泉酒业有限公司发布时间：2022-12-20

　　在白酒酿造过程中，大曲主要的作用是产酒香。这个主要依靠大曲中的不同微生物的酶作用完成的。它们在生长繁殖过程中，不断地分泌酶类物质，将原料中的其它物质，一方面供自身代谢利用，另一方面为乙醇和风味物质提供了丰富的前体物质。

　　酶：具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。

　　济南百乐泉酒业有限公司是以经营自酿散装酒，瓶装酒，配制酒为主的公司，集研发、生产、销售、为一条龙的白酒服务产销一体化的连锁公司。在黑龙江，济南等地建立了原酒生产基地和白酒分装厂。