白酒企业分布广泛，数量众多，参差不齐。难免有一些从业者借机刻意断章取义，混淆是非，误导消费者。
在短缺经济时代，材料相对稀缺。对材料的需求以“有无”来衡量和判断。基本上不是对品质的追求，更不是对高品质的奢望。更何况，酿酒的工人一开始被称为“烧酒师”，指的是一种“工匠”，即“工匠”。师父会刻意用神秘的概念迷惑弟子，直至师父即将退出擂台，很可能将“过脉”的手艺传给他认为值得信赖的弟子，严重制约了酿酒技艺的全面提升，尤其是农村小作坊。
创立于2009年的百乐泉酒业，是一家专业生产白酒的厂家，公司浓香型白酒采用国家标准GB/T10781.1清香型白酒GB/T10781.2,固态发酵酿造好酒百乐泉。公司旗下，有两个酒厂分别在山东济南，东北黑龙江，历经10多年的发展，连锁店已经遍布30余个省，市，自治区的大街小巷，是百姓身边的家庭酒坊。
