今年济南特别的冷，感觉一出门就会被冻的张不开口，不过好在这样寒冷的天气在慢慢的变暖。那这么冷的天里你有没有发现不管是路上还是家里的水管都会有结冰的现象，而路上有很多车也是因为结冰上冻，而使和汽车无法打火，你刷朋友圈时是不是看到很多人都在点着小火堆在考火。那你有没有发现，就算再冷的天气白酒也不会上冻。你知道这是为什么吗？
其实这个也难解释，白酒里是含有酒精的，而酒精的冰点是在-117度。如果是60度的白酒那得是零下80度才会结冰，但我们所处的环境是不会达到这么冷的。所以一般白酒在冬天也不会结冰问题的。白酒根据度数不同结冰点也不同一般高度白酒应在-80左右，度数越低就越易结冰。
酒随着我们历史文化的不断发展，酒的度数也有了更多的选择。在最初酒的呈现是古人用谷物类酿造出来的黄酒，直至宋代人们才逐渐掌握了利用酒曲酿酒的方法，也就在这时酒的度数有十几度。再到北宋时才创出了蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
