“酒香”需要“对的人”来品，只有选对目标市场，才能让优质散酒快速实现销量突破。以下三类市场需求旺盛、竞争较小，是散酒业务的优选方向。
1.县域乡镇市场：锁定“日常自饮+宴席”刚需
市场特点：
消费者对散酒接受度高，有长期饮用习惯；
价格敏感度高，偏好“10-30元/斤”的中低端散酒；
熟人社会属性强，“口碑传播”效果显著。
落地策略：
渠道布局：与乡镇小卖部、农贸市场摊位合作，设置“散酒体验区”（摆放酒坛、提供免费试饮杯），消费者试饮满意后再购买，降低决策门槛；
促销引流：推出“买10斤送2斤”“满50元减10元”的优惠活动，针对婚宴场景推出“宴席套餐”（如订20斤散酒送2个酒壶），绑定大额消费；
口碑运营：邀请乡镇里的“意见领袖”（如村干部、退休教师）免费品鉴，若获得认可，可让其帮忙推荐，利用熟人关系快速打开市场。
2.城市社区市场：主打“品质升级+便捷服务”
市场特点：
消费者多为中老年群体，注重“健康饮酒”，偏好“纯粮、无添加”的中高端散酒（30-80元/斤）；
追求便捷，希望“在家门口就能买到”，反感长途奔波；
对品牌信任度低，需要“看得见的品质证明”。
落地策略：
门店运营：在社区周边开设“散酒专营店”，装修风格简约温馨，店内展示原料质检报告、酿造工艺流程图，墙上张贴消费者好评照片，增强信任感；
服务增值：提供“免费送货上门”（社区内订单1小时送达）、“空坛回收折现”（消费者退回空酒坛，可抵扣5-10元）、“定制封坛”（如为生日、节日定制专属酒坛标签）等服务，提升用户粘性；
社群营销：建立社区散酒消费者群，定期在群内分享“饮酒知识”（如“纯粮酒与勾兑酒的鉴别方法”）、推出“群专属优惠”（如群成员下单享9折），培养复购习惯。
