发酵是酿造过程的第一步，它通过微生物的作用将含淀粉的原料（如谷物、水果等）转化为糖，然后再将糖转化为酒精和二氧化碳。在散酒加盟中，选择适合发酵的优质原料是关键，因为它直接影响到产品的口感和品质。
酿造是发酵后紧接着的一个步骤，它涉及到将发酵产生的酒精通过蒸馏和其他物理或化学方法提取出来，并进一步纯化。在散酒加盟中，酿造技术的选择至关重要，它将决定酒的口感、香气和色泽。
蒸馏是酿造过程的一步，它通过加热发酵后的液体，使酒精蒸发，然后再将酒精蒸汽冷凝成液体形式。蒸馏过程不仅能够提高酒精浓度，还能够去除杂质，提升酒的品质。在散酒加盟中，掌握精确的蒸馏技术是保证酒品质量的关键。
