以前人们消费水平低，喝酒也不讲究纯粮、健康、香型、口感啥的，现在生活水平提高了，人们越来越注重养生，对白酒的品质与要求也逐渐提升。随着现在时代的发展，人们在生活中也是越来越注重健康了。而喝酒的人也是比较多，而喝酒容易伤身这个大家都知道的。正所谓小酌几杯舒心情，大吃大喝易伤身。所以人们喝酒也是慢慢的发生了改变，特别是中老年人比较喜欢喝白酒的。而目前市场中很多白酒都是有很多都是食用酒精勾兑出来的，只有少部分是纯粮酿造真正的粮食酒。
纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
纯粮的散白酒不勾兑的白酒，这种纯粮散白酒没有添加香精香料以及色素什么的，这样的白酒用作调味或者是入药都非常好，能发挥很大的作用，而那些勾兑的白酒则没有这么多的用途，仅是用来饮用的话尚可，要是用来入药的话或许还会发生一些其他的化学反应。桶装散酒因为酒精度高、价格低廉还被用来制作药酒，通过泡制各种中药来达到各种治疗效果。如人参、何首乌、毒蛇、蝎子等经常被用作制作药酒的原料。
百乐泉酒业有限公司作为第一家敢真正承诺无添加无勾兑酒精的地道粮食酒，以“拒绝酒 百乐泉谷养康在酿制过程中采取严格的工艺流程，每一个环节都严格把关。它精选上等优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米作为原料，经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节。为了保证百乐泉纯天然的酒香，百乐泉经过反复发酵，并进行无水勾兑，使酒的香气自然凝聚，而且酒精度低而不淡，酒色纯洁、晶莹，口感柔绵醇厚，既不刺喉，又不上头。
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