白酒对于我们来说是生活的必备品之一，而且我们都平时只要适量的喝点白酒对于身体有一定的养生保健作用，酒在我国有着非常特殊的位置，它深受人们的喜爱，酒的种类有很多，而今天咱们主要是来看一下白酒，它的有不同的原料酿造出来的区别有那些？
在白酒酿造时我们多会选用一些优质的纯粮做为原料，其中使用较多的就是高粱、小麦、玉米等。平时了解最多也应该就是高粱酒，相信很多人对于玉米酒的了解还是很少的。其实两者之间是有着很多共同之处的，但在口感及色泽上还是有一定区别的。接下来咱就具体看看两种酒不同的地方有那些？
玉米酒也称之为包谷酒，它的度数多是在25到70度之间。玉米酒主是以玉米为原料进行酿造的。它的外观澄清透明无杂质，酒味更加的香醇。味十分的甘甜。一米的淀粉含量很高，它是很容易发酵的，而且它所含脂肪及蛋白持比例也是这均衡的。因此它是不容易出现一些邪味的，它有着更纯正的玉米香。
我们的高粱酒是以其色、香、味等特色很好的展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒原料配比可以大至分为两，一种是用纯高粱的，也就是我们现在常说的单粮型，还有一种是以适当配比进行搭配的杂粮酒，单这两种原料的酒也是有着不同的品质。
