白酒对于我们来说一点都不陌生，它是我们的生活必备品之一，那么散酒在酿造的时都是用的什么样的水呢？其实这个问题也许会让很多朋友感到疑惑！水还能是什么水不就是能喝的水吗？其实并不是能喝就可以的，散酒厂家今天就与大家一起分享一下酿酒过程中的水都有那些！
首先水是白酒生产的原料之一，在生产的过程中很多环节都需要用到水，例如：锅炉用水、冷却用水及工艺用水等。水是与各种原料直接接触的，像我们在制曲时需要将原料搅拌均匀，还有微生物的生长和培养，制酒原料的浸泡、淀粉原料的糊化、稀释等工艺过程使用的酿造用水;再就是各种设备、工具清洗时所用的洗涤用水;再就是白酒在降度、勾兑时候的用水。实践，对白酒品质影响较大的是酿造用水和降度用水。
